Palabras clave
empleo
industria turística
América Latina
Cómo citar
Resumen
El sector turístico genera trabajo precario, lo cual pone en entredicho las posibilidades de desarrollo de este sector de la economía, particularmente en las zonas turísticas. Este asunto se ha estudiado en casos de Europa y Estados Unidos; sin embargo, en América Latina es poca la evidencia. En esta investigación se hace una revisión de la bibliografía principal sobre el tema y se ofrece un panorama completo de las distintas aristas del problema; asimismo, se hace una propuesta que integra los conceptos utilizados en las ciencias sociales para el estudio de las condiciones laborales del sector turístico en la región.
Citas
Atkinson, John (1985). Flexibility, uncertainty and manpower management. Institute of Manpower Studies.
Barrón, Karla; Trujillo, Elizabeth y Álvarez, Plácido (2022). Índice de calidad del empleo en el sector hotelero: estimación para Nuevo Vallarta, Los Cabos y Cancún. Dimensiones Turísticas, 6(5), 85-110. https://doi.org/10.47557/LTBD5694
Baum, Thomas (2015). Human resources in tourism: Still waiting for change? – A 2015 reprise. Tourism Management, 50, 204-212. https://doi.org/10.1016/j.tourman.2015.02.001
Baum, Thomas; Kralj, Anna; Robinson, Richard y Solnet, David (2016). Tourism workforce research: A review, taxonomy and agenda. Annals of Tourism Research, 60, 1-22. https://doi.org/10.1016/j.annals.2016.04.003
Burchell, Brendan; Sehnbruch, Kristen; Piasna, Agnieszka y Agloni, Nurjk (2014). The quality of employment and decent work: definitions, methodologies, and ongoing debates. Cambridge Journal of Economics, 38(2), 459-477. https://doi.org/10.1093/cje/bet067
Cañada, Ernest (2016). Externalización del trabajo en hoteles. Impactos en los departamentos de piso. Alba Sud Editorial.
Carbonetto, Daniel (1987). La heterogeneidad de la estructura productiva y el sector informal. En Daniel Carbonetto, Jaime Mezzera, Carlos Maldonado, José Luis Ortiz, Miguel Ángel Castiglia, Gilda Farrell, Roberto Casanovas, Gabriel Murillo, María Mercedes Placencia y Susana Pinilla, El sector informal urbano en los países andinos (2° ed., pp. 45-68). ILDISCEPESIU.
Christian, Michelle (2017). Protecting tourism labor? Sustainable labels and private governance. GeoJournal GeoJournal: Spatially Integrated Social Sciences and Humanities, 82(4), 805-821. https://doi.org/10.1007/s10708-016-9717-z
Christian, Michelle y Nathan, Dev (2013). Tourism overview: Changing end markets and hyper competition. Working Paper Series núm. 26. Global Development Institute. https://acortar.link/wV5ksb
Cukier, Judie y Wall, Geoffrey (1994). Informal tourism employment: vendors in Bali, Indonesia, Tourism Management, 15(6), 464-467. https://doi.org/10.1016/0261-5177(94)90067-1
Davidson, Michael; Guilding, Chris y Timo, Nils (2006). Employment, flexibility and labour market practices of domestic and MNC chain luxury hotels in Australia: Where has accountability gone? International Journal of Hospitality Management, 25(2), 193-210. https://doi.org/10.1016/j.ijhm.2005.08.001
De Beer, Andries; Rogerson, Christian y Rogerson, Jayne (2014). Decent work in the South African tourism industry: evidence from tourist guides. Urban Forum, 25(1), 89-103. https://doi.org/10.1007/s12132-013-9199-8
De la Garza, Enrique (2003). La flexibilidad del trabajo en América Latina. En Enrique de la Garza (Ed.), Tratado Latinoamericano de Sociología del Trabajo (pp. 148-177). Fondo de Cultura Económica.
De la Garza, Enrique (1993). Reestructuración productiva y respuesta sindical en México. Universidad Nacional Autónoma de México.
Deery, Margaret y Jago, Leo (2002). The core and the periphery: an examination of the flexible workforce model in the hotel industry. International Journal of Hospitality Management, 21(4), 339-351. https://doi.org/10.1016/S0278-4319(02)00013-0
Díaz-Carrión, Isis Arlene (2013). Mujeres y mercado de trabajo del turismo alternativo en Veracruz. Economía, Sociedad y Territorio, 13(42), 351-380. https://doi.org/10.22136/est00201353.
Espínola, Natalia (2016). Segregación ocupacional por género y diferencial de ingresos en turismo: evidencia para Argentina. Económica, 62, 55-93. https://acortar.link/OJcHyD
Exceltur (2006). Libro blanco de los recursos humanos del turismo en España: competitividad turística y diferenciación a través de las personas. Exceltur. https://acortar.link/DlVtNo
Fernández, Melchor; Pena-Boquete, Yolanda y Pereira, Xesús (2009). Labor conditions in the spanish hotels and restaurants industry. Tourism Analysis, 14(3), 293-312. https://doi.org/10.3727/108354209789705039
Gamboa, Luis; Barrón, Karla y Moreno, Luis (2020). Diagnóstico de la calidad del empleo en hotelería: estudio del caso de Bahía de Banderas, Nayarit. En Reyna Rodríguez y David Castro (Coords.), La mujer y el mercado laboral: retos y oportunidades (pp. 111-135). Universidad Autónoma de Coahuila-Ediciones de Laurel.
Ghai, Dharam (2003). Trabajo decente. Concepto e indicadores. Revista Internacional del Trabajo, 122(2), 125-160. https://acortar.link/xyfKZw
Hall, Michael (2008). Tourism planning: policies, processes and relationships. Prentice Hall. Körner, Thomas; Puch, Katharina y Wingerter, Christian (2012). Quality of employment: Earning money and what else counts. Statistisches Bundesamt.
Kusluvan, Salih y Kusluvan, Zeynep (2000). Perceptions and attitudes of undergraduate tourism students towards working in the tourism industry in Turkey. Tourism Management, 21, 251-269. https://doi.org/10.1016/S0261-5177(99)00057-6
Ladkin, Adele (2011). Exploring tourism labor. Annals of Tourism Research, 38(3), 1135-1155. https://doi.org/10.1016/j.annals.2011.03.010
Lillo-Bañuls, Adelaida; Ramón-Rodríguez, Ana y Sevilla-Jiménez, Martín (2007). El capital humano como factor estratégico para la competitividad del sector turístico. Cuadernos de Turismo, 19, 47-69. https://acortar.link/862f5T
Marobela, Motsomi (2011). Tourism and Decent Work in Botswana: from private sector to a collectivist model. African Journal of Hospitality, Tourism and Leisure, 1(3), 1-9. https://acortar.link/2OvAjL
Méndez Sosa, María del Consuelo; Osorio García, Maribel; Rodríguez Pichardo, Oscar y Salgado Vega, María del Carmen (2013). La flexibilidad laboral en el sector turístico en México: Una interpretación teórica. Estudios y perspectivas en turismo, 22(4), 705-728. https://acortar.link/n0Bb3D
Mora-Salas, Minor (2006). Ajuste estructural y empleo precario: el caso de Costa Rica. El Colegio de México.
OIT (Organización Internacional del Trabajo) (2009). Reducir la pobreza a través del turismo, OIT. https://acortar.link/lJeCa1
OIT (Organización Internacional del Trabajo) (1999). Trabajo decente. Memoria del Director General a la 87.a Reunión de la Conferencia Internacional del Trabajo. OIT. https://acortar.link/H0A98f
OIT (Organización Internacional del Trabajo) (1972). Employment incomes and equality. A strategy for increasing productive employment in Kenya, OIT. https://acortar.link/ASfPp9
Park, Sangwon; Lockwood, Andrew; Williams, Allan y Yaduma, Natina (2016). Demand fluctuations, labour flexibility and productivity. Annals of Tourism Research, 59, 93-112. https://doi.org/10.1016/j.annals.2016.04.006
Pereira, Giovanna y Costa, Jean Henrique (2016). Flexibility and work precarious: a study in travel agencies in Mossoró/RN (Brazil). Revista Turismo y Desarrollo local, 9(20), 1-14. https://acortar.link/oPQmrn
Picado, Angélica (2019). Precarización hotelera en Nicaragua: apuntes en tiempos de crisis, Alba Sud. https://acortar.link/ItZfeR
Portes, Alejandro (1995 [1983]). El sector informal: definición, controversia y relación con el desarrollo nacional. en Alejandro Portes (Ed.), En torno a la informalidad: ensayos sobre teoría y medición de la economía regulada (pp. 25-47). Miguel Ángel Porrúa-FLACSO.
PREALC (Regional Employment Program for Latin America and the Caribbean) (1976), El problema de empleo en América Latina: situación, perspectivas y políticas, PREALC. https://acortar.link/GV87Fz
Riley, Michel y Szivas, Edith (2003). Pay determination - A Socioeconomic Framework. Annals of Tourism Research, 30(2), 446-464. https://doi.org/10.1016/S0160-7383(02)00101-9
Rodgers, Gerry (1989). Precarious work in Western Europe: The state of the debate. En Gerry Rodgers y Janine Rodgers (Eds.), Precarious jobs in labour market regulation: The growth of atypical employment in Western Europe (pp. 1-16), IILS. https://acortar.link/sYQMvn
Rogerson, Christian (2018). Informal sector city tourism: Cross-border shoppers in Johannesburg. Geojournal of Tourism and Geosites, 22(2), 381-392. https://doi.org/10.30892/gtg.22209-296
Royuela, Vicente y Surinach, Jordi (2013). Quality of work and aggregate productivity. Social Indicators Research, 113(1), 37-66. https://doi.org/10.1007/s11205-012-0081-1
Rubí-González, Felipe y Palafox-Muñoz, Alejandro (2017). El turismo como catalizador de la pobreza. Trabajo turístico y precariedad en Cozumel. Alba Sud.
Santero-Sánchez, Rosa; Segovia-Pérez, Mónica; Castro-Núñez, Belén; Figueroa-Domecq, Cristina y Talón-Ballestero, Pilar (2015). Gender differences in the hospitality industry: A Job quality index. Tourism Management, 51, 234-246. https://doi.org/10.1016/j.tourman.2015.05.025
Silva, Joaquim y Ferreira, Carla (2017). Wage differentials in Brazil: Tourism vs. other service sectors. Cogent economics & finance, 5(1) 1-17. https://doi.org/10.1080/23322039.2017.1319606
Timothy, Dallen y Wall, Geoffrey (1997). Selling to tourists: Indonesian street vendors. Annals of Tourism Research, 24(2), 322-340. https://doi.org/10.1016/S0160-7383(97)80004-7
Tomio, Marialva; da Silva, Rosinha y Kuczmynda, Ana Paula (2013). Working in the tourism sector: Social inclusion and prejudices. Cuadernos de Turismo, 32, 281-294. https://acortar.link/hN0D8G
Viteri, Digna; Peñaherrera, Pablo y Vinueza, Jenny (2017). La equidad de género como parte de la responsabilidad social en el mercado laboral de la industria turística del Ecuador. Revista Ibero-Americana de Estratégia, 16(4), 23-36. https://acortar.link/D97nkw
Wahnschafft, Ralph (1982). Formal and informal tourism sectors: A case study in Pattaya, Thailand. Annals of Tourism Research, 9(3), 429-451. https://doi.org/10.1016/0160-7383(82)90022-6
Walsh, Janet (1990). Flexible labour utilisation in the private service sector. Work Employment & Society, 4(4), 517-530. https://doi.org/10.1177/0950017090004004003
Walsh, Janet y Deery, Stephen (1999). Understanding the peripheral workforce: evidence from the service sector. Human Resource Management Journal, 9(2), 50-63. https://doi.org/10.1111/j.1748-8583.1999.tb00196.x
Whitehouse, Gillian; Lafferty, George y Boreham, Paul (1997). From casual to permanent parttime? non-standard employment in retail and hospitality. Labour & Industry: a journal of the social and economic relations of work, 8(2), 33-48. https://doi.org/10.1080/10301763.1997.10722006
Yaduma, Natina; Williams, Allan, Lockwood, Andrew y Park, Sangwon (2015). Performance, labour flexibility and migrant workers in hotels. Hospitality Management, 50, 94-104. https://doi.org/10.1016/j.ijhm.2015.07.003
Esta obra está bajo una Licencia Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivar 4.0 Internacional.