Palabras clave
estrategias de sobrevivencia
urbanización
industrialización
cambio de uso de suelo
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Resumen
El objetivo del estudio es identificar cómo el crecimiento urbano e industrial de la zona metropolitana de la ciudad de Querétaro ha afectado a las unidades familiares de producción lechera del ejido Cerrito Colorado, municipio de El Marqués, Querétaro. Se aplicó una encuesta a 20 productores familiares de leche y se realizaron entrevistas semiestructuradas a informantes clave. Los productores señalaron que los factores que los han afectado son la inseguridad, el cambio de uso de suelo (de agrícola a urbano) y la disminución del agua para riego; afirmaron que han enfrentado esta situación con una estrategia diversificada de sobrevivencia.
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